GALLETAS-DE-LIMON-Y-CARDAMOMO

GALLETAS DE LIMÓN Y CARDAMOMO

Te gustan las galletas, lo sé.  Estas están riquísimas, tienen un sabor exquisito.

Ingredientes

  • 150 gr. de harina de garbanzo
  • 60 gr. harina integral
  • 30 gr. harina de avena (de arroz o maíz)
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 180 gr de margarina
  • 60 gr azúcar de caña integral
  • 100 gr pistachos 
  • 1 cucharada de azúcar de caña integral
  • 10 semillas de cardamomo
  • 1 pizca de sal

Preparación

En un bol mezcla la margarina y el azúcar  hasta que quede esponjoso.

En un mortero echa las semillas de cardamomo, la cucharada de azúcar y machaca. Añade al bol de la margarina y mezcla.

En otro bol mezcla las harinas, la levadura, la pizca de sal, la ralladura de limón y los pistachos machacados. Ve añadiendo poco a poco al bol de la margarina y con la ayuda de una espátula remueve hasta que se integren los ingredientes.

Precalienta el horno a 180º y forra una placa de horno con papel sulfurizado.

Haz bolitas y ponlas en la placa. Hornea durante 20 minutos, hasta que las veas doradas. Cuando las saques deja que se enfríen sobre una rejilla. Aunque estén blanditas,  al enfriarse quedarán crujientes y deliciosas.

Te sorprenderá el sabor que tienen, ya verás.

!!!Hasta pronto!

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