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GALLETAS

GALLETAS DE CARDAMOMO Y LIMÓN

Unas galletas crujientes con un sabor que te sorprenderá.

Ingredientes

– 150 gr. de harina de garbanzo
– 60 gr. harina integral
– 30 gr. harina de avena (de arroz o maíz)
– Ralladura de 1 limón
– 1 sobre de levadura quimica en polvo
– 180 gr de magarina
– 60 gr azúcar moreno
– 100 gr pistachos
– 1 cucharada de azucar
– 10 semillas de cardamomo
– 1 pizca de sal


Preparación

En un bol mezcla la margarina y el azúcar moreno hasta que quede esponjoso.

En un mortero echa las semillas de cardamomo, la cucharada de azúcar y machaca. Añade al bol de la margarina y mezcla.

En otro bol mezcla las harinas, la levadura, la pizca de sal, la ralladura de limón y los pistachos machacados. Mezcla.

Ve añadiendo poco a poco al bol de la margarina y con la ayuda de una espátula remueve hasta que se integren los ingredientes.

Precalienta el horno a 180º y forra una placa de horno con papel sulfurizado.

Haz bolitas y ponlas en la placa. Hornea durante 20 minutos, hasta que las veas doraditas. Cuando las saques deja que se enfríen sobre una rejilla.

Aunque estén blanditas al enfriarse quedarán crujientes y deliciosas.

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